ビタミン e の 食べ物

酸化防止剤VC･VE(ビタミンC･E)ワインに入っている亜硫酸塩の危険性 ジェイフロンティア株式会社 くすりの健康日本堂 登録販売者（店舗管理者） 青木 将大 登録販売者とは一般用医薬品（第2類・第3類）を販売できる国家資格で、医薬品の販売のほか、薬剤師に次ぐ 医薬品の専門家としてお客様への情報提供や相談を行っています。 ビタミンCとは ビタミンC アスコルビン酸 は水溶性ビタミンの1種で、メラニンの生成を抑え、シミ・そばかすを防いだり、コラーゲンの生成と維持に関わったり、肉体疲労を回復させるなど幅広い役割を持つ栄養素です。 （厚生労働省が発表した日本人の食事摂取基準 2015年版による） それでは、どういった食べ物・食品にビタミンCが多く含まれているのでしょうか。 文部科学省が公表している「日本食品標準成分表2015年版」から、 食材100gあたりのビタミンC含有量が多い食べ物をランキング形式で100位から1位までご紹介します。 ビタミンCが多く含まれる食べ物・食品ランキング• 第1位： アセロラ 酸味種 生 ビタミンC 1700mg• 第2位： ＜その他＞ 青汁 ケール ビタミンC 1100mg• 第3位： ＜香辛料類＞パセリ 乾 ビタミンC 820mg• 第4位： アセロラ 甘味種 生 ビタミンC 800mg• 第5位： ＜茶類＞ （緑茶類） せん茶 茶 ビタミンC 260mg• 第6位： グァバ 赤肉種 生 ビタミンC 220mg• 第7位： グァバ 白肉種 生 ビタミンC 220mg• 第8位：...

シワやたるみ、肥満とバイバイ！？美味しく食べる「若返りの栄養素」ビタミンE

ビタミン ヒトは，生命を維持するために必要な物質（ 栄養素）を，毎日の食事からとっている｡主要な栄養素には，炭水化物（ ビタミンと ミネラルである。 この２つを加えて ５大栄養素という。 ビタミンは，「 微量で体内の代謝に重要な働きをする物質だが，体内で生合成できない化合物」である。 ビタミンは微量で生理機能を発揮し，不足すると特有の欠乏症を呈する｡ビタミンは欠乏症の有効な補充療法薬として，広く利用されている｡場合によっては，過剰症もある。 １９１０年，鈴木梅太郎は，米糠から脚気に有効な物質を発見し，「オリザニン Oryzanin 」と命名した｡これは現在のビタミンB 1に相当する｡次いで，C. Funkが同じ有効成分を報告し，ビタミン（vitamin e）と名づけた｡この名前は，生命活動に必要なアミン vital amine）という意味でつけられた。 その後，３０年間に多くのビタミンが発見され，それらはアミンではないものが多いので，現在では英語の語尾の eを除いてビタミン vitamin と綴る。 現在，次の１３種の化合物がビタミンと認定されている｡ ビタミンA, B 1, B 2, B 6, B 12, C, D, E, K, 葉酸, ナイアシン, ビオチン, パントテン酸 ビタミンは，水に溶け易い 水溶性ビタミンと，水に溶け難い 脂溶性ビタミンに大別される。 血液中ではレチノール結合タンパク質に結合して運搬。 酸化されて生理作用を発現。 夜盲症（トリ目）、角膜乾燥、発育不全、皮膚や粘膜の上皮の角質化，感染症，中枢神経系の障害。 ビタミン e の 食べ物 多く含む食べ物 女性 0. 54 mg 1,800 IU ，男性と妊婦 0. 6 mg（2,000 IU，授乳婦 2800IU。 過剰症があり，上限 3 mg 10,000 IU。 レバー，ウナギ，牛乳，チーズ，バターなどの乳製品，しそ，カボチャ，人参，ホウレン草などの緑黄色野菜（カロチノイドを含む｡） ビタミンD 化合物名 エルゴカルシフェロール（D 2），コレカルシフェロール（D 3） 構造 エルゴカルシフェロール（D 2） コレカルシフェロール（D 3） 1,25-ジヒドロキシコレカルシ フェロール ［活性型ビタミンＤ］ プロビタミン エルゴステロール 7-デヒドロコレステロール これらは，紫外線の作用により，活性型のビタミンD 2やD 3に変わる｡ 生理作用 欠乏症 腸管からのリンやカルシウムの吸収促進，類骨組織への石灰化の促進，歯芽の石灰化助長。 くる病や骨軟化症 ビタミン e の 食べ物 多く含む食べ物 ５歳以下の幼児 10. 生理作用 欠乏症 生体膜中でリン脂質の不飽和脂肪酸の酸化を抑制，過酸化脂質の増加を防止。 腸管におけるビタミンＡの酸化分解防止。 溶血防止。 ラットの生殖に不可欠。 脂溶性の還元剤。 脂肪吸収障害やある場合には溶血性貧血や運動失調などの神経症状。 出血傾向，血液凝固不良。 ビタミンB 1 化合物名 チアミン thiamin 構造